dioscorea

DioscoreaFichier:Dioscorea balcanica0. jpg Dioscorea balcanica en fruit Genre DioscoreaL. , 1753 Classification APG III (2009) Dioscorea est un genre de plantes de la famille des Dioscoreaceae. Il contient plusieurs centaines d'espèces valides. Plusieurs espèces de genre dont le tubercule est comestible sont appelées « igname ». D'autres espèces de ce genre ont un tubercule toxique ou simplement impropre à la consommation, même cuit, et ne sont pas nommées ainsi. C'est le cas du tamier (Dioscorea communis) dont les jeunes pousses sont consommées mais dont le tubercule est toxique.



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